香菇泡发备用

胡萝卜切菱形片备用

主料，一直喜欢买这个牌子的

素肠绰水后切大片备用

热锅后，放二合油，即香由和食用油，比例根据自己喜欢，我是接近各一半，油热后依次放入胡萝卜片和香菇煸炒，出香味后，放糖，生抽，耗油，翻炒上色后，加适量水，菜量的一般左右的水即可，根据自己喜欢，盖锅盖，大火闷烧，汤汁干即可，出国前可撒点儿葱花。