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诗文	蒜苔炒猪柳
释义	食材明细 主料 蒜苔 500g 猪精肉 150g 辅料 花生油 适量 水淀粉 适量 配料 姜 适量 料酒 适量 生抽 适量 盐 适量 味精 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 蒜苔炒猪柳的做法步骤 1 蒜薹500g、猪精肉150g、姜。 2 把猪肉切成类似筷头粗细的肉条。 3 蒜薹洗净，沥干水分，切段。 4 起锅热油，放入蒜薹。用中火煸炒。 5 炒至蒜薹表面有皱纹时，盛出备用。 6 锅留底油，爆香姜末。 7 放入猪柳。 8 烹入少许料酒，煸炒均匀。 9 烹入生抽。 10 放入备用的蒜薹。 11 加盐、味精调味，淋入水淀粉勾薄芡，待芡汁糊化后，淋入少许明油。 12 出锅装盘。 所属分类： 热菜
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