正宗凉拌麻辣藕片的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-素食天空

诗文	凉拌麻辣藕片
释义	“没有辣的凉菜是没有灵魂的。” 食材明细主料莲藕半个蒜 5瓣香菜 1颗辅料盐适量酱油适量辣椒油适量干辣椒适量白糖适量食用油适量鸡精适量十三香适量醋适量蚝油适量香油适量花椒油适量麻辣口味拌工艺廿分钟耗时简单难度凉拌麻辣藕片的做法步骤 1 莲藕洗净去皮，切薄片，泡水，去淀粉。 2 锅内烧水，加少量食盐，水开后下藕片焯熟。 3 准备蒜沫，香菜。 4 焯水后过冷水。 5 藕片内加入蒜沫，香菜，盐，鸡精，十三香，白糖，酱油，醋，耗油，辣椒油，花椒油。醋可以多点。 6 锅内烧油，由开始冒烟后关火，淋入调料表面。 7 麻辣藕片制作完成。使用的厨具：煮锅所属分类：凉菜家常菜
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