奶油和鸡蛋放至室温。

低筋面粉和泡打粉混合过筛备用。杏仁粉过筛备用。

奶油用手动打蛋器打散，分2-3次加入白砂糖，搅打至奶油蓬松，呈乳白色。

加入蛋黄混拌。

逐次少量地加入蛋液混拌。

加入牛奶混拌。

加入所有粉类用橡皮刮刀以按压的方式混拌均匀，直至盆内物体和呈团块。粉类与奶油混拌均匀即可，不用过度混拌，以免产生麸质口感变差。

将面团放在保鲜膜上，在面团上再覆盖一层保鲜膜。用手轻轻按压面团，将其按开。

用擀面杖将面团擀至1CM厚的面饼，放在冰箱里冷却30分钟。

取出面团放在撒有面粉的砧板上，烤箱以170度开始预热。

用饼干模按出模型，放至于烤盘上，洒上杏仁薄片。

烤盘放入烤箱，170度大约烘烤25分钟，待凉即可食用。