“虽然不好看，但很好吃！！！我是在晚上做的，如果图片不清楚请见谅。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
戚风蛋糕的做法步骤
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1分离蛋清和蛋黄 -
2蛋清加入少许盐，快速搅拌2分30秒 -
3搅拌成这样子就OK了 -
4蛋清加入一勺盐 -
5蛋清加入一勺糖，顺时针快速搅拌5分 -
6蛋清变成了白色，再加入一勺糖，打7分30秒 -
7蛋清慢慢变浓，打的时候有纹路。 -
8再加入一勺白糖，一直打成奶油状 -
9奶油状就OK了 -
10如果奶油不会掉下来的话，就Ok了最好能把碗倒过来，不过要小心，如果不掉的话，就成功了。 -
11蛋黄加入一勺半的白糖，倒入6勺水，搅拌均匀。 -
12加入五勺面粉，用网网滤过，有塞子的话也可以。 -
13用刮刀或饭勺把一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里，上下搅拌均匀。 -
14在加入所有的蛋清，搅拌好。 -
15电饭锅加入两勺半的花生油，用油刷刷好。倒入蛋糊，蒸11分。 -
16好香呢！用刀分离容器，倒出来，切好（最好用抹刀，用普通刀的话就像我的那样，不好看）。戚风蛋糕就完成了！！
使用的厨具：电饭煲
所属分类：
糕点
冰品