花菜洗净切成小颗状，黑木耳洗净用热水净泡好，切成细条状，肉丝用盐，料酒，盐，淀粉抓腌一下。锅中烧开水，放入花菜加一点盐焯烫一下，捞出过凉备用。

锅中热油，爆香葱姜倒入肉片滑炒变色盛出。

锅中的底油放入花菜翻炒，加盐，生抽，糖继续2-3分钟。再加入青椒片木耳继续翻炒均匀。最后再把炒好的肉片倒入加一点鸡精，香油翻炒均匀即好。