正宗五味苦瓜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-素食天空

诗文	五味苦瓜
释义	“五味俱全，爽脆回甘。” 食材明细主料苦瓜 2根辅料葱末两汤匙姜末一汤匙蒜末一汤匙红辣椒末一汤匙配料麻油一大匙生抽两汤匙糖一大匙香醋一汤匙味素适量苦味口味拌工艺三刻钟耗时简单难度五味苦瓜的做法步骤 1 苦瓜去籽切薄片，加冷水放冰箱冰镇半小时，换水再冰半小时，再换一次水，去除苦瓜的多余苦味，使之爽脆。待用。 2 炒锅放少许油，爆香葱姜蒜。再加入红辣椒略炒。倒入碗中。 3 加入麻油，生抽，糖，醋，味素调成汁。 4 苦瓜沥掉水，摆盘中，浇上调味汁。酸甜苦辣咸，五味俱全。苦瓜脆爽回甘。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜夏季食谱
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