“湘菜”
食材明细
- 中辣 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
剁椒鱼头的做法步骤
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1把主料洗净，码味。（用料酒，白胡椒粉，一点点盐，鸡精，生姜）码味尽量长点时间，更入味也去腥味。半个小时左右。个人意见！料酒可以改用啤酒。鱼头上下都放几片生姜片！ -
2青红椒切成中粗丝。备用！ -
3剁椒 -
4蒸鱼头。蒸的时候，要大火。 -
5半生熟的时候加蒸鱼豉油，和切好的青红椒。继续蒸。 -
6把剁椒煸香，浇在蒸好鱼的上面，这道菜就搞定了。可能我拍的步骤图片不多。看不大明白的，可以互相交流一点:) -
7搞定
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜