把鸡翅和大排清洗干净，用盐料酒香料盐15分钟待用。

放入油里煎炸，注意要放入2片姜和一些花椒果。炸至5层熟，捞出沥掉油待用。

把锅里的油倒出,放入待用的鸡翅，然后依次放如酱油和切好的洋葱，放入少许清水焖至１０分钟，待收汁后，放入甜椒块，放入味精后即可装盘。