正宗黄鱼鲞烧肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-素食天空

1
准备好黄鱼鲞和五花肉。
2
把黄鱼泡入水至软，泡去咸味，除去鱼鳞。
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把肉切成2cm的长条，再切成1cm的段。
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放入锅先大火炒去水份，再改用中火。
5
切好葱和姜。
6
锅中的肉炸出油后，把油倒入另一锅中。
7
加入葱和姜炸香，加入老抽，加入料酒和白糖，炒一炒。
8
倒入开水，用中小火慢烧。
9
这时候把鱼头、鱼尾去掉。
10
把黄鱼切成段。
11
原先的猪油烧热。
12
把鱼块放入油中炸黄，捞出备用。
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锅中肉烂时，放入鱼中小火慢烧到锅中还有少量汁时关火出锅。（鱼是咸的不能放盐）

诗文	黄鱼鲞烧肉
释义	“鲞就是干的意思，南方叫鲞北方叫干。这是咸鱼干。” 食材明细主料黄鱼鲞 1条五花肉 500克辅料葱适量姜适量老抽 1勺糖 1勺料酒 1勺咸甜口味烧工艺三刻钟耗时简单难度黄鱼鲞烧肉的做法步骤 1 准备好黄鱼鲞和五花肉。 2 把黄鱼泡入水至软，泡去咸味，除去鱼鳞。 3 把肉切成2cm的长条，再切成1cm的段。 4 放入锅先大火炒去水份，再改用中火。 5 切好葱和姜。 6 锅中的肉炸出油后，把油倒入另一锅中。 7 加入葱和姜炸香，加入老抽，加入料酒和白糖，炒一炒。 8 倒入开水，用中小火慢烧。 9 这时候把鱼头、鱼尾去掉。 10 把黄鱼切成段。 11 原先的猪油烧热。 12 把鱼块放入油中炸黄，捞出备用。 13 锅中肉烂时，放入鱼中小火慢烧到锅中还有少量汁时关火出锅。（鱼是咸的不能放盐）使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜滋阴
随便看	话梅小番茄土豆五花卷元宵节来试试可爱的猫爪汤圆，好吃又好看，萌哒哒。鱼香肉丝瘦肉西芹炒年糕干煸腊鱼爆浆榴莲汤圆鸡蛋青菜炒年糕西芹炒牛肉多味汤圆鸡杂粉丝枸杞叶瘦肉汤青椒爆肥肠节后减脂菜荷兰豆炒培根，清脆爽口，简单好做吉祥年菜——财神到清汤抄手油渣炒菜心素菜饺子红烧鲈鱼块盐烤三文鱼香肠炒菜芯沙茶排骨煲鱼头煮鱼丸玉米青豆炒鸡丁豌豆粒炒虾仁

食材明细

黄鱼鲞烧肉的做法步骤