食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
山药奶香馒头的做法步骤
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1准备好山药。 -
2去皮，切成薄片。
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3上锅隔水蒸熟(20分钟左右)。
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4放入料理机，打成泥。
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5取300克面粉。
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6加入山药泥、纯牛奶、酵母、糖。
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7搅拌成大棉絮。
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8揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放入温暖处醒发至两倍大。
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9发酵好的面团。
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10分成8个均匀的小剂子。
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11取出一个小面团，再次排气，揉成光滑的面团。
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12搓成稍高的馒头形状。
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13依次全部做完，冷水上锅，放入蒸锅中，再次醒发20分钟。
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14开大火，出气后，蒸15分钟，关火后再虚蒸3~5分钟。
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15好了。
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16成品图。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
馒头花卷