正宗巧克力小贝的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-素食天空

1
玉米油40g+可可粉15g混合均匀。
2
+牛奶60g搅拌至充分融合。
3
+低筋粉35g搅拌至无干粉。
4
+四个蛋黄混合均匀。
5
烤箱预热，5个蛋清+柠檬汁+分三次加30g糖，打至小弯钩，蛋白和可可粉面糊轻轻翻拌均匀。
6
倒入铺了油纸的模具，170度上下火烤28分钟。
7
20g黑巧+20g淡奶油隔热水溶化，冷藏降温。
8
蛋糕烤好取出震出热气，盖油纸放置冷却。
9
淡奶油200g+糖20g打到纹路明显，倒入巧克力奶油糊打匀。
10
蛋糕正面朝上，一侧斜45度角切掉，薄涂一层巧克力奶油。
11
卷起来。
12
切掉不整齐的两边。
13
切成五份。
14
每个中间切一刀但不要切断。
15
挤奶油。
16
抹平，抹匀表面。
17
中间放一层巧克力脆珠。
18
洒可可粉。
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成品图。
20
真香。

诗文	巧克力小贝
释义	食材明细蛋糕玉米油 40g 可可粉 15g 牛奶 60g 低筋粉 35g 鸡蛋 4个糖 30g 奶油做巧克力酱的淡奶油 20g 黑巧克力 20g 淡奶油 200g 糖 20g 其他口味烤工艺三刻钟耗时高级难度巧克力小贝的做法步骤 1 玉米油40g+可可粉15g混合均匀。 2 +牛奶60g搅拌至充分融合。 3 +低筋粉35g搅拌至无干粉。 4 +四个蛋黄混合均匀。 5 烤箱预热，5个蛋清+柠檬汁+分三次加30g糖，打至小弯钩，蛋白和可可粉面糊轻轻翻拌均匀。 6 倒入铺了油纸的模具，170度上下火烤28分钟。 7 20g黑巧+20g淡奶油隔热水溶化，冷藏降温。 8 蛋糕烤好取出震出热气，盖油纸放置冷却。 9 淡奶油200g+糖20g打到纹路明显，倒入巧克力奶油糊打匀。 10 蛋糕正面朝上，一侧斜45度角切掉，薄涂一层巧克力奶油。 11 卷起来。 12 切掉不整齐的两边。 13 切成五份。 14 每个中间切一刀但不要切断。 15 挤奶油。 16 抹平，抹匀表面。 17 中间放一层巧克力脆珠。 18 洒可可粉。 19 成品图。 20 真香。使用的厨具：烤箱所属分类：烘焙
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食材明细

巧克力小贝的做法步骤