“脆Q入味儿，味道特别正，底味儿还特别香。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
柠檬泡椒鸡爪的做法步骤
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1新鲜鸡爪适量。 -
2剪去趾甲，洗净。
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3凉水下锅。
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4两个大料，几粒麻椒，两片香叶去腥。
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5水沸再煮5分钟。
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6关火焖5分钟。
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7捞入冷水中淘洗干净，浸泡几分。
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8青红椒，姜丝，蒜。
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9倒去冷水。
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10柠檬切片。
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11泡椒适量，泡椒水一小碗。
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12青红椒，蒜蓉，姜丝，柠檬放鸡爪上。
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13适量盐（泡椒水含部分盐份，盐酌情放入），鸡精调味儿。
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14抓拌均匀，腌制6小时。期间多次翻拌，入味儿更均匀。
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15成品。
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16成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜