食材明细
- 香辣 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香辣猪蹄的做法步骤
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1葱切段，姜去皮切片，干红辣椒，八角，花椒准备，郫县豆瓣剁碎。 -
2锅中烧水煮猪蹄，去除浮沫，捞出控水。
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3锅中放油炒郫县豆瓣酱，葱姜蒜，干红辣椒八角，花椒出红油。
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4放入焯好的猪蹄，炒匀，均匀上色。
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5放入高压锅，加生抽，料酒，白糖，热水炖2小时。
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6最后起锅，打开高压锅盖，大火收汁。
使用的厨具：高压锅
所属分类：
热菜
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宴客菜