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诗文	鸡丝拌子
释义	食材明细 主料 鸡胸肉 100g 胡萝卜 1个 青椒 1个 葱 适量 姜 适量 辅料 盐 8g 酱油 10g 料酒 10g 白糖 8g 淀粉 5g 面粉 100g 微辣 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 鸡丝拌子的做法步骤 1 胡萝卜切成粗一点的丝。 2 切好的胡萝卜丝过一下冷水。 3 将过完水的胡萝卜丝均匀地裹上面粉。 4 葱姜切丝。 5 青椒切丝。 6 鸡肉切丝，用料酒，盐，淀粉腌制20分钟。 7 碗里加盐、酱油、料酒、白糖，搅拌均匀。 8 蒸锅中烧水，水开后放入胡萝卜丝（一定要开锅后放），中火蒸20分钟。然后晾凉。 9 热锅凉油，放姜丝炒香。 10 放腌制好的鸡丝。 11 鸡丝炒到泛白时，放青椒和葱丝。 12 放入晾好的胡萝卜丝，继续翻炒，加入调好的料汁，翻炒几下，即可出锅。 使用的厨具：蒸锅、炒锅 所属分类： 热菜
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