软化好的黄油+糖粉（过筛）放入一个大碗中。

加盐，先用刮刀混合一下至看不到糖粉。

启动打蛋器打至黄油体积膨胀。

颜色变白。

36度左右的牛奶分次加入，继续打发搅拌均匀。

打至顺滑呈冰淇淋状。

加入杏仁粉、面粉、柠檬皮屑（注意不要削到白色部分哦）。

挤适量的柠檬汁（不喜欢的也可以不加哦）。

翻拌均匀。

混合均匀。

至看不到干面粉为止，稍微按压一下，排出多余的大气泡。

装入裱花袋中。

挤入烤盘中，放入冰箱冷藏室一个小时左右，至曲奇饼干生胚定型。

放入预热好的烤箱中，150度，中层，烤18分钟，中间上色后，加盖锡纸，烤箱温度和时间可以根据自家烤箱适当调整。

晾凉后，密封保存。

成品图。

成品图

成品图。

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