“浓浓的蒜味，秋葵很鲜嫩，美味、又简单、还清爽。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 氽 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
蒜蓉秋葵的做法步骤
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1秋葵洗净，放入放油、盐的沸水中； -
2待大沸后捞出；
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3放入加冰块的水中过冷，用凉开水冲淋沥水。
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4粉丝冷水泡发，氽过心在水中过冷、用凉开水冲淋沥水。
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5将粉丝切成短结置于盆底，秋葵切掉头部、对破放在粉丝上；
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6在中间放剁椒酱，用热油浇淋；
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7油烧热后调小火，下蒜粒煎出酥香味；
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8加入少量水，放蚝油；
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9拌均匀后浇在秋葵即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
素菜