“自家种的榨菜，不怎么成器，结的疙瘩小小的。”
食材明细
- 清淡 口味
- 拌 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
鲜拌榨菜的做法步骤
-
1新鲜榨菜去老皮，切粗丝。（榨菜比较小，切后装菜的碗才8分满） -
2放2茶匙盐拌匀，腌1小时，杀出水，去苦味。
-
3出了很多水，把水倒掉。
-
4用水清洗一遍，去掉一些盐分，挤干水份备用。
-
5蒜剁末。
-
6热锅，把蒜爆香。
-
7放入蚝油，生抽，陈醋和糖煮开，关火。
-
8放入葱花，芝麻油拌匀。
-
9把酱汁倒入挤干水份的榨菜上。
-
10拌匀，放冰箱腌2小时即可。
-
11非常爽脆开胃。（吃辣的可以放辣椒。）
使用的厨具：其他
所属分类：
小菜
家常菜