食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
粗粮面包的做法步骤
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1全部食材。 -
2先加入液体，糖和盐对角放。
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3加入高筋粉。
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4加入玉米面。
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5中间挖洞加入干酵母。
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6开起面团功能，先和面15分钟。
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7用了后油法，因为后油法面筋可以发酵的更好。这里一定要加固体油软化的黄油。楼主想尝试下液体油，结果杯具了，甩的到处都是，但最后的口感不影响。
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8用保鲜膜救驾一下，揉一会就被面团吸收了，然后拿走保鲜膜。
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9核桃仁捣碎，加入投料盒中。
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10面团揉好了，还要等待两次发酵，两次排气。
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11成品，加了核桃仁使颜色有点改变，更像粗粮包的颜色了。
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12成品图，请品尝！
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙