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诗文	肉沫豆腐
释义	食材明细 主料 水豆腐 250g 肉沫 200g 辅料 蚝油 1勺 生抽 2勺 蒜泥 适量 老抽 半勺 冰糖 4-5颗 盐 少许 葱 适量 油 适量 海天豆瓣酱 1勺 原味 口味 焖 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 肉沫豆腐的做法步骤 1 把五花肉剁成肉沫 2 把水豆腐轻轻切成小块 3 调酱汁：蚝油1勺，生抽2勺，冰糖4-5块，老抽半勺加两勺水搅拌均匀备用 4 锅里放油把蒜泥放入炒香 5 放入肉沫碎炒香 6 加入调好的酱汁翻炒后，加入半碗水 7 把水豆腐轻轻倒入锅里，用勺子轻轻来回推动一下 8 加入豆瓣酱和葱白，试一下盐味够不够，不够加入少许的盐，上盖锅盖焖5-8分钟 9 碗里倒入1勺生粉，加入适量的水搅拌均匀，倒入豆腐里 10 出锅撒上葱花即可 11 成品 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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