食材明细
- 甜香 口味
- 烙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
油酥糖饼的做法步骤
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1面粉加水和成稍软的面团，静置20分钟。 -
2开始制作油酥。碗中加入五勺面粉，锅中放入食用油加热，油热后倒入装面粉的碗里调成糊。 -
3红糖中加入两把面粉，混合均匀，这样可防止红糖遇热后露馅。 -
4面团在案板上揉一揉排气，擀成圆片，厚度6毫米左右。并均匀铺上制作好的油酥。 -
5从面团的一端卷起。揪成做馅饼剂子大小差不多的剂子，两端捏紧。 -
6两侧收口对折朝下按扁。 -
7取适量的红糖馅，包入面皮中，按扁。 -
8平底锅中热锅凉油，将包好小饼在锅中按扁，小火，烙至两面金黄，出锅。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
面食