“鲜掉眉毛的一碗鱼汤。而且黄辣丁只有中间一根大刺，很适合小朋友吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
清汤黄辣丁的做法步骤
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1食材如图，黄辣丁请摊主处理好内脏。 -
2豆腐切方块。 -
3生姜洗净切丝。 -
4黄辣丁清洗干净，用厨房纸吸干水分。 -
5起锅，热锅凉油，油温八成热下入豆腐块煎至两面金黄，盛出备用。煎豆腐的时候一定要油温够了再放豆腐，否则会粘锅，一面煎至金黄再翻面。 -
6用煎豆腐的底油把黄辣丁两面煎一下。 -
7加入足量的水。 -
8加生姜丝，大火煮开。 -
9加入煎制过的豆腐，继续大火煮至汤汁变成奶白色。然后改小火炖煮十几分钟。 -
10调入适量的盐和白胡椒粉，即可出锅。 -
11撒一点香菜段提香。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜