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诗文	电压力锅蛋糕
释义	食材明细 主料 低筋面粉 80g 辅料 鸡蛋 4个 白糖 60g 牛奶 60g 玉米油 40g 甜味 口味 其他 工艺 半小时 耗时 普通 难度 电压力锅蛋糕的做法步骤 1 备料~牛奶60克，白糖60克，低筋面粉80克，玉米油40克。 2 4个鸡蛋→_→蛋清@蛋黄分离。 3 把蛋黄上粘白色液体用筷子挑掉，可以起到去“腥”作用（在平常蒸鸡蛋也可以尝试挑掉，口味更好）。 4 蛋黄打散加入20克白糖，拌均匀。 5 继续加入玉米油30克，拌均匀.余10克刷压力锅的锅底。 6 加入准备好的纯牛奶，拌均匀。 7 面粉过筛子，可以避免出现颗粒。 8 准备打蛋器打蛋清，白糖分成3次加入(边打边加)。 9 蛋清成形。 10 电压力锅开始预热，下一步加入剩余的油，放一张吸油纸，既可以吸多余的油也方便蛋糕出锅。 11 加入一半的蛋清，上下搅拌（像我们平常铲子炒菜的样子），不要打圈。 12 加入剩余蛋清，搅拌均匀，入锅。 13 倒入锅内，轻轻颠颠锅，把气泡震出。（可以减少成形后蛋糕蜂窝煤眼??） 14 用根筷子插一下，没有液体粘筷子，成形。 15 出锅，切块。 16 来碗小米粥，早餐~ 使用的厨具：电压力锅 所属分类： 烘焙   下午茶
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