锅内加水煮沸，把西米放进煮沸的水里,水要多放点，西米烧的时候很吸水，并一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底。

煮至西米的外表呈透明状，内部还是有明显的白芯。这时把西米捞出，用凉水洗掉西米表面的粘液。

锅内再次加入清水煮沸，放入西米。

煮至西米呈透明状，将西米放入凉开水中凉透，捞出沥干水份放入冰箱里冷藏。

碗里加入西米。

倒入牛奶、椰汁、糖搅拌均匀。

芒果去皮核，切丁。

加入芒果丁。

放入冰箱冷藏更佳。

成品图。

成品图。