准备好原材料。

蛋黄和酸奶混合搅匀。

加入过筛的低粉。

蛋白加几滴柠檬汁。

加入一半细砂糖，打至细腻的泡泡。

加入剩下细砂糖。

打至干性泡发。

蛋白加入蛋黄糊里，轻轻的用刮刀上下搅拌均匀。

倒入蛋糕模具里，端起来上下轻轻的震几下，再放在台面上稍用力震几下，再端起来左右晃几下，这样把里面的气泡震消掉表面看上去比较平整，外面包一层锡纸，放适温水在烤盘里，放入烤箱上下150。烤约60分钟。

放凉后食用。