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诗文	凉拌鸭胗
释义	食材明细 主料 鸭胗 适量 辅料 盐 适量 白糖 适量 香醋 适量 鲜酱油 适量 蚝油 适量 香油 适量 辣椒油 适量 蒜末 适量 香菜 适量 干辣椒 适量 八角 适量 料酒 适量 姜 适量 咸鲜 口味 拌 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 凉拌鸭胗的做法步骤 1 鸭胗清洗干净后凉水放入锅中、加料酒、姜片、干红辣椒、葱结、八角、盐煮熟。 2 香菜、姜蒜洗净备用。 3 将煮熟的鸭胗捞出掠凉后切成片。 4 姜蒜切末放入碗中，烧点热油倒入激出香味。 5 加入鲜酱油、蚝油、香醋、白糖、辣椒油、香油调味。 6 将调好的汁倒入加入香菜拌匀。 7 成品。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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