鸡蛋打入无盐无水的盆中，加入糖和盐。

蛋盆下隔40度左右的热水，用打蛋器打发鸡蛋，将鸡蛋打发到体积明显变大，有明显花纹且滴落后纹路不马上消失即可，此过程大概需要5、6分钟。

分3次筛入低粉（每次拌匀后再加下一次）。

用刮刀翻拌且不可画圈搅拌。

将玉米油和牛奶混合拌匀均匀。

取少量搅拌好的蛋糊放入玉米油牛奶混合液中拌匀。

倒入蛋糕糊中，翻拌均匀。

翻拌好的蛋糕糊装入8寸活底蛋糕模具中。

烤箱预热180度，下层，烤35分钟。

出炉后放凉脱模。

吃时切块即可。

这款蛋糕口感虽不像戚风那样细腻，但一样绵软且带有一定韧性，非常好吃哦。

成品图。