“波兰种也叫液种。加在配方里可以减缓面包吐司老化现象。”
食材明细
- 其他 口味
- 技巧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
波兰种的制作的做法步骤
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1先称出50克高粉。 -
2加入1克酵母。 -
3加入50克矿泉水。 -
4用筷子搅拌。 -
5搅拌看不到干酵母为止。 -
6盖上保鲜膜室温或冷藏发酵都行（夏天喜欢冷藏）。 -
7当液种表面出现气泡或气孔。 -
8或内部出现丰富的蜂窝状就可以了（发酵看状态不看时间）。
使用的厨具：其他
所属分类：
烘焙