先把新鲜的猪肉，鸡腿用刀切成大块洗净

锅底放凉水开火，把两样肉肉倒入，焯水焯到肉肉表面发白为宜捞出沥干水分放盆中

把适量的料酒，盐，老抽酱油，姜块，八角，花椒，陈皮，桂圆，用筷子拌匀腌制20分钟

腌制20分钟的肉肉连调料一起倒入锅中，再放上适量的冰糖，用凉白开水适量加入钟锅中，开锅后用小火炖上30分钟再把迷迭香，大葱放锅里，再炖上10分钟，香喷喷的两样就装盘了。