光鸡洗净晾干水，人参，枸杞洗净，红枣洗净去核，姜切片备用。

把人参，红枣，枸杞姜放入锅中放入适量清水烧开小火煲半小时，再把鸡放入锅中大火煲开改小火煲一小时左右，中途鸡要翻一下。

煲好把鸡捞出，汤放盐调味即可。

鸡捞出来放凉点切块做点酱汁点

有汤有肉一举两得。