“口味清淡，适合各种人群。鳝鱼有补血益气之功效，对病人补身体非常合适。”
食材明细
- 清淡 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
焖黄鳝的做法步骤
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1先把鳝鱼洗净，倒入锅中，开火煮死，然后把鱔鱼倒入盘中，用剪刀剪开取出内胀。
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2把杀好的鱔鱼放置一边，上锅烧热，倒油烧热，把杀好的鳝鱼倒入锅中翻炒。 -
3将鱔鱼炸至肉有的松软,放盐再翻炒。
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4锅中加入冷清水，水要盖过鳝鱼，然后盖上锅盖焖，
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5焖上几分钟，等汤快干时，放入老抽，鸡精，紫苏，再接着焖至汤干为止。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜