食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
菠萝面包的做法步骤
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1依汉堡餐包作法将面团完成基本发酵。
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2馅料(1)的奶油置于室温软化后，与糖粉拌匀。
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3馅料(2)亦加入拌匀，最后将馅料(3)过筛后加入拌匀，即为菠萝面皮，并分割成每份20公克备用。
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4将完成基本发酵的面团，分割为每个60公克，滚圆后静置松弛10分钟，即可铺上菠萝面皮，并以刮刀切出格线。
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5表面刷上蛋黄液，进行30分钟的最后发酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤约12分钟即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙