虾开背去虾线。

鱿鱼去掉内脏和软骨，撕去表面的皮，切成粗条或小块。

洋葱及小番茄洗净切丁。蒜压成蒜蓉。口蘑切片。

锅中放入橄榄油，中火炒香洋葱，炒至半透明下入蒜蓉、番茄、口蘑，炒制两分钟左右让番茄出汁。锅中加入辣椒粉、西班牙艮米和藏红花继续翻炒两分钟。

加入适量的白葡萄酒，待酒气挥发后加入适量的水没过米即可。

加入盐及黑胡椒调味。转小火炖煮15—20分钟。康宁Revere蓝宝石锅超厚的锅底可以长久保存热量，保证食物受热更加均匀，成品更加美味~

待汤汁基本收干挤上柠檬汁，撒上青豆，再将海鲜均匀铺在饭上，轻轻按压至埋入饭中。

盖上锅盖，焖5—8分钟，出锅后摆上柠檬即可。