先将三种彩椒用明火烧焦外皮，及洗净除皮后切粒备用。

所有蔬菜切粒。

象拔蚌去壳,去皮及内脏，洗净，处理后(要将象拔蚌用冷水浸15分钟)加入生粉和鸡粉2克，腌制片刻。

先热镬,注入橄榄油，再将准备好的象拔蚌加入并煎熟,然后切粒后备用。

先热镬,注入橄榄油，炒香猪肉崧后隔起备用。

将所有蔬菜粒炒香并加入柱候酱和沙爹酱，待炒匀后加入先前准备好之猪肉崧和象拔蚌，再注入准备之调味料,一起再炒30秒,便可上碟。