先将牛腩洗净，在锅里放清水，姜片烧开，将牛腩放入煲至6成熟。

将半熟的牛腩切块备用，萝卜切片备用。

砂锅烧热，放入花生油，姜片和蒜苗头，爆香后，放入牛腩块，加入半茶匙香肉酱，半茶匙柱候酱，一点海鲜酱，拌均匀，加入刚煮牛腩的汤汁，大火烧开，转慢火，中途试味，可添加少许糖和盐。

待牛腩8成熟，加入萝卜片，一同煮，加入蒜苗。最后牛腩和萝卜都全熟，就关火即可。