食材明细
- 原味 口味
- 其他 工艺
- 十分钟 耗时
- 未知 难度
玉米面窝头的做法步骤
-
1把细玉米面、细黄豆粉、白糖倒入一只大碗中混合均匀，分少量多次逐步加入适量的温水
-
2将面团揉至成团，面要和得稍微硬一些；把揉好的面团搓成长条状，均分成大小一致的剂子，掌心蘸些水后，将剂子依次搓成圆球状
-
3接着用右手食指蘸一下水，戳进搓成圆球状的面团；用左手的中指和无名指及手掌轻微按压，右手食指不停左右旋转，逐渐将面团捏成外形酷似宝塔的小窝头状
-
4依次做好后，放入铺有笼布的蒸锅中，水开后蒸制15分钟即可
小窍门
*和面时的水一定要用温水，切记不要用凉水，这样口感才会软嫩
*面要和得硬一些，太软的话在蒸制的时候小窝头会软塌变形
*面要和得硬一些，太软的话在蒸制的时候小窝头会软塌变形