“简简单单的凉拌茄子，一点油腻，夏季的常备菜哟。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌手撕茄子的做法步骤
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1将红椒洗净后去籽切丝，葱洗净切沫，蒜拍后剁泥。 -
2茄子洗净后对半切开。 -
3放入蒸锅蒸熟。 -
4蒸茄子的时候准备调味汁，碟内放入蒜泥，加热后的葱油淋上面（没有也可用一般食用油），调入生抽，少许白糖，醋。 -
5蒸熟的茄子放凉。 -
6用手撕成条状，淋入味汁，拌匀，也可淋入适量的香油。装盘后放上焯好水的红椒丝和葱花，加点香菜即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
凉菜