正宗炒小龙虾的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-素食天空

诗文	炒小龙虾
释义	“色香味全，是传统都江堰那边的炒法！” 食材明细主料小龙虾 1500克姜一个拍花椒 20克白酒 20克糖少许味精一两左右油二两左右辅料盐 3-5克大葱 2根干海椒 2两（破）醋少许生抽少许蒜少许麻辣口味炒工艺廿分钟耗时简单难度炒小龙虾的做法步骤 1 买回来的虾子放入清水中洗一遍，放水泡加入白酒泡个10分钟左右。 2 去头，留尾和大夹子。 3 准备好调味品。糖和醋可以先放在一起。 4 锅内放入油，油热后下生姜，蒜，大葱、花椒，海椒，炒一会儿，下小龙虾，加盐、生抽，变色后下味精，。差不多中火炒3-5分钟后下糖醋起锅。小窍门炒的时候火不要太大，中火就行。使用的厨具：炒锅
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