新鲜的肋排加盐和鸡精腌制十分钟

打两个新鲜的鸡蛋

把腌制好的排骨放到鸡蛋里，蛋液均匀的裹在排骨上

再沾上适量的干面粉

入油锅炸至金黄色捞出

讲葱姜蒜切片大料备用。

锅里加入适量的花生油，放入白糖炒糖色，再加入炸好的排骨和葱姜蒜片以及大料，倒入料酒和酱油。倒进适量的水，一勺盐和鸡精。

土豆，蘑菇切滚刀块，排骨炖五分钟后倒进蔬菜再炖十五分钟就可以了。

临出锅前放入青椒，炖二分钟。

家常排骨完成，味道很好，如果吃腻了普通的炖排骨就尝尝这款家常特色炖排骨。