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诗文	水煮鱼
释义	食材明细 主料 草鱼 1500g 花椒 1勺 大料 适量 桂皮 适量 小茴 适量 香麻椒 适量 辅料 郫县豆瓣酱 2大勺 微辣 口味 焖 工艺 半小时 耗时 普通 难度 水煮鱼的做法步骤 1 草鱼洗干净，沿鱼骨取下肉，切成连刀片。用白酒、蛋清、盐、胡椒粉、淀粉抓匀备用 2 热锅，下麻油，炒香豆皮和油菜，盛在碗中 3 冷锅凉油慢慢炒热郫县豆酱，加入花椒大料桂皮小茴香麻椒、葱姜蒜、辣椒炒香，下入鱼骨和鱼头，炒到变色后 4 添水烧开，转文火煮10分钟 5 下入腌好的鱼片，鱼片变白扶起后，加麻油、盐调味即可。把蒸锅的鱼连同汤一同倒入装豆皮油菜的大碗中 6 最后用锅子加热100克左右的油，至冒烟，趁热浇在鱼片上 小窍门 有不清楚的，可以加我微信了解（微信号：18398428608) 使用的厨具：炒锅
随便看	巴戟杜仲怀牛膝猪骨汤 线椒炒五香豆干 腊肉炒萝卜干 米花糖 茄汁虾 炒芥蓝 花生酱焦糖脆皮马芬 橘橙香香海绵蛋糕 下酒下饭家常炒肥肠 云朵吐司 波兰种馒头，松软喧腾，淡淡麦香味，犹如童年的拥抱。 葱香小饼干 美味蒸蛋糕 笋子烧牛肉 笋子牛肉面 酸豆角煮鲈鱼 红糖开花馒头 豆豉炒线椒 排骨鸡翅煲 海胆炒饭 拌青萝卜 白芝麻玛芬 肥肠烧土豆 青椒洋葱炒肉 青椒炒肉碎

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。