准备原料：鸡胸肉，西芹，甘笋，姜，葱。

调料：花生油，盐，味精，蚝油，白糖，胡椒粉，水淀粉。

把西芹，甘笋，姜，鸡胸肉切片。

西芹斜刀片成一片片

切好的鸡肉，用盐，蛋清，水淀粉，腌下。炒出来的鸡片滑嫩。

放姜炒香，再加入焯过水的西芹，甘笋片，鸡肉片，葱段，煸炒下。

然后调味。我是把盐，蚝油，味精，白糖胡椒粉，水淀粉，都先放到一个碗里混均的，然后炒均。亲们也可以不向我这样。。。我这样就比较快。

炒好装盘，咸鲜嫩滑的西芹甘笋炒鸡片就完成了，亲们可以在家里做下，简单快捷。