“方子参考火舞的飘雪，配方略有改变。感谢分享。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 未知 难度
奶酥面包的做法步骤
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1将面粉、水、酵母、白糖混合后揉到稍微出筋后加入黄油 -
2揉到抻开后比图出更大薄膜的完全阶段。 -
3揉好的面团放在温暖的地方发酵至2～2.5倍大，为防止面团表面变干，请在表面盖上保鲜膜或湿布。 -
4发酵好的面团，用手压出里面的空气，分成6份，在室温下进行10分钟的中间发酵。 -
5其中三份用手压扁后放入蜜红豆，从上往下卷住红豆。 -
6450的吐司模具刷油后放入整形后的面团，有事着急了整的太难看，见笑。 -
7另外的三份面团搓成长条后编成辫子，同样盘放在涂了油的6寸披萨盘上。和第6步的吐司盒一起放到温暖处进行第二次发酵。 -
8二次发酵好的面团上面撒上奶酥粒，然后挤上沙拉酱。 -
9放入预热180度的烤箱底层，烤30分钟，如果其间怕上色过重可加盖锡箔纸。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙