“简单的茄子也可做出美味的菊花来，亲，快来尝试吧”
食材明细
- 蒜香 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
菊花茄子的做法步骤
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1准备食材并洗净 -
2胡萝卜一半切花片，一半磨成碎蓉状 -
3茄子均匀分切三等分备用 -
4茄子的切面上切十字花刀，底下不要切段，如果怕不小心切断，可以用两根筷子夹住茄子来切 -
5切好的茄子花放入盐水中浸泡下（防氧化变黑） -
6沥干水分后，均匀涂洒上适量面粉 -
7放入蒸锅时，均匀涂抹上胡萝卜碎蓉，摆上胡萝卜花，盖上锅盖蒸 -
8蒸熟后用筷子小心夹出，慢慢整理出菊花的形态 -
9起锅烧开水，放入适量盐、食油，放菜心焯水夹出摆盆 -
10另起锅烧热油，捣好的蒜泥中加入适量盐和鸡精，倒入少量海鲜酱油增色，然后浇上一勺温高汤，做成调味汁。 -
11迅速将调味汁淋在茄子花上即可，美味的菊花茄子就大功告成啦
使用的厨具：电磁炉、煮锅
所属分类：
素菜