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诗文	酸辣平菇
释义	食材明细 主料 平菇 适量 辅料 葱 适量 泡椒 适量 泡姜 适量 蒜 适量 配料 菜籽油 适量 盐 适量 花椒粒 适量 胡椒面 适量 醋 适量 白糖 适量 水淀粉 适量 鸡精 适量 酸辣 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 酸辣平菇的做法步骤 1 把平菇清洗干净，顺平菇的纹路用手撕成条状，约微挤干水分。 2 把葱、泡椒、泡姜、蒜切好备用。 3 热锅倒入菜籽油，油热放入花椒粒、泡椒、泡姜、蒜、胡椒面炒出香味。 4 倒入平菇翻炒均匀。 5 加少许盐，然后炒出平菇的水分。 6 把提前勾兑好的欠汁（糖小半勺、醋三勺、水淀粉两勺、鸡精一小勺）倒入锅中，最后加入葱段翻炒均匀即可。 7 装盘出锅，这道菜酸中带辣、辣中又带一点甜，是一道非常下饭的菜。 使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅 所属分类： 素菜   家常菜
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