“朋友是大连人，传授了一款做法非常简单，味道非常鲜美的黄鱼做法”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酱烧黄鱼的做法步骤
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1黄鱼洗净，肚中的黑膜一定要清洗干净，将其他辅料备用 -
2锅中加少许油，待油温4成热时，将桂皮、八角和香叶放入锅中，小火炒出香味 -
3将大蒜和姜片放入锅中，继续翻炒 -
4锅中放入两勺豆瓣酱，翻炒出香味 -
5将洗净的黄鱼放在锅中，黄鱼不用切花刀 -
6锅中倒入开水，水量稍漠过黄鱼即可，加入两小勺白糖和少许料酒，小火炖煮20分钟，待锅中汤汁粘稠关火。 -
7炖煮过程中尽量少翻动黄鱼，防止黄鱼破碎。我就是翻动了两次，结果卖相不太好，味道还是很鲜美的
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜