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诗文	孜然鸡翅
释义	食材明细 主料 鸡中翅 1斤 辅料 香菜 适量 姜丝 适量 蒜片 适量 配料 孜然粉 少许 酱油 3勺 盐 1.5勺 白糖 1勺 白酒 适量 干生粉 适量 孜然 口味 烧 工艺 半小时 耗时 简单 难度 孜然鸡翅的做法步骤 1 1.将鸡翅洗净后，用牙签在上面扎些小孔方便入味，然后用大碗装起来 2 3.将酱油、盐、白酒、白糖加入鸡翅中拌匀，再放入少许生粉拌匀，再加入姜丝、香菜末拌匀 3 4.腌15分钟左右，每5分钟将鸡翅翻转 4 5.适量油倒入锅中烧热，放入姜丝、蒜片爆香后捞出丢掉 5 6.火调小，将鸡翅1个个放入锅中，慢慢煎至金黄，翻转另一面也煎至金黄，洒上几滴白酒，即刻盖上盖子捂几秒钟 6 7.加入水和腌鸡翅的汁液，腌过鸡翅一半即可，大火烧开后转中小火焖 7 8.5分钟左右收汁上碟，洒上少许孜然粉即可 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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