食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
酸奶蛋糕的做法步骤
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1蛋黄、蛋白分开 -
2黄油隔热水溶化 -
3低粉和玉米淀粉混匀 -
4溶化的黄油中加入酸奶搅匀 -
5蛋黄分4次加入黄油酸奶中，每次搅匀后再加下一个 -
6搅拌均匀 -
7筛入粉类 -
8搅匀后成为蛋黄糊备用 -
9蛋白分3次加入糖，打至湿性发泡 -
10取1/3的蛋白加入蛋黄糊中拌匀 -
11拌匀后倒入剩余的2/3蛋白中拌匀 -
12倒入模具，震去气泡 -
13烤箱165度，底层放入装有热水的烤盘，中下层放入烤架，模具置于烤架上，60分钟 -
14出炉后，不必倒扣，冷热均可脱模
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙