把板栗横向切一下，深度在板栗的1/4左右，洗干净用水泡10分钟左右。

将板栗放入高压锅中，注意，锅中不要放水和其他的东西，盖好盖子，放在灶上开始炒，待锅顶冒出白气的时候,把锅拿下来颠几下，使锅中的板栗翻个儿，这样能够使板栗受热均匀，反复这样几次以后,就可以熄火，先不要打开，在放高压锅里焖上8分钟左右，这样美味的板栗出锅啦。