所需的材料。

黄鱼两面切一字花刀，葱切小段，蒜姜切片，人参切片，豆腐切小片。

用盐、料酒和姜片把鱼的内外摸匀，腌制片刻。

锅中倒油少许，把鱼的两面煎成黄色。

把豆腐放到鱼的两侧，微煎一下，烹入料酒，加入葱姜蒜，枸杞，人参片，再加两小碗清水，放入胡椒粉和盐调味炖至十分钟左右。

炖好后装盘即可。