买回来的毛豆要仔细清洗，至少4-5遍，先洗掉泥土后洗掉浮毛。

用剪刀剪掉毛豆2头(也可以不剪），不过剪了好入味。

（香料可以放到包代中，不会散在锅里）锅中倒入清水，放入干料包和干辣椒。

大火烧开水，水开后放入毛豆和盐，开锅后中小火煮5分钟（时间不要太久），5分钟过后关火，盖上盖子，用余温来焖毛豆。

焖好的毛豆盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚食用，味道更佳。